2-de vanzare 2019-2020-SEMINTE IERBURI FOLOSITOARE SI PLANTE MEDICINALE RARE

Buna ziua !
Da , 25 lei un pliculet de aprox. 35seminte plus 18 lei transport postal cu ramburs.
Sunati 0759080645 pentru a ne da adresa daca doriti

50 seminte...89 lei

Buna ziua !
Va rog sa ne scrietie email pe mherteg12@yahoo.com pentru a va da datele de plata.
Multumim !

Buna ziua ! Avem doar planta la 80 lei.Se aduce la comanda. Doriti?

Da, 100 seminte /plic...65 lei

Da, 100 seminte /plic...65 lei

Buna ziua !
Da. 25 seminte ...20 lei + 18 lei transport postal. Doriti?

Nu comercializam cele doua.

15 seminte ...49 lei + 18 lei transportul. doriti?

Buna seara !
Da. 18 lei /plic de 8 seminte + transport postal.
Doriti?

kudzu... 3 seminte /plic.... 48 lei
Artemisia annua ...300 seminte /plic....50 lei

Seminte. 7/plic

PANAX GINSENG RADACINA ACUM DISPONIBILA INCEPAND DE LA 100 LEI /BUCATA - PLANTA DE 3 ANI

Avem doar seminte ,costa 15 lei/plic

Buna ziua !

Da, la preturi incepand de la 50 lei.

Buna ziua !

Doar eleiuri esentiale pure de camphor la preturi incepand de la 200 lei /sticluta.
Lacrimile lui iov .....1 samanta ...8 lei

Va rugam sa ne scrieti email pe mherteg12@yahoo.com
5 seminte/plic.........10 lei

Buna seara
Da, 5 seminte/plic...8 lei.
Altceva mai doriti?

Buna ziua ,

Una dintre cele mai rare plante (legume ) de pe glob M. cymbalaria este momentan intr-un program de inmultire la noi si va fi disponibila de anul viitor. 2 seminte au costat 190 lei de la furnizor. Va rugam sa reveniti in viitor , aceasta planta va fi disponibila la noi

Buna ziua,

Multumim pentru sfat DAR majoritatea plantelor nu ai denumire in limba romana , sunt plante absente din vegetatia si flora Romaniei. Sanatate !

Pueraria lobata ... 5 seminte proaspete/plic...43 lei

Buna ziua !
Care varietate ? fasciculata , cinerea , gigantea , noveboracensis , crinita sau care ?
Multumim !

Buna ziua ,
GENTIANA SCABRA...100 seminte/plic....47 lei.primiti si instructiuni de semanare

Buna seara !
25 seminte/plic.........44 lei

O seara placuta!

schizandra chinesis ...10 seminte/pachet cu instructiuni de semanare.......33 lei

mherteg12@yahoo.com

P. multiflorum va fi disponibil din luna aprilie.

Arnica Montana......50 SEMINTE/PLIC......40 lei
Instructiuni de semanare incluse in pachet. Pentru comanda :
mherteg12@yahoo.com

Buna ziua !
panax-ginseng.........25 sem proaspete/plic.....35 lei
Cu placere!

Buna ziua !

Corchorus olitorius(mulikhya)....25 seminte/plic...39 lei

va rugam sa ne scrieti un email pe :
mherteg12@yahoo.com
pentru a va da datele de plata.

Buna ziua
Calendula officinalis (galbenele)...50 seminte/plic...28 lei

Muscadinele sunt din nou in stoc!

camelia sinensis....3 seminte/plic cu instructiuni de germinare incluse.....27 lei

muscadine sunt indisponibile momentan,ne pare rau

sunteti la categoria seminte .scrie sus: ´´seminte ierburi folositoare....´´.intrati unde scrie ´´plante-nu seminte´´daca doriti plante.gauteria este disponibila ca seminte.

se obtine din seminte cu usurinta.primiti instructiuni de germinare de la noi.planta nu avem in stoc insa chiar daca am avea ar fi prea sensibila la transport,nu se poate trimite.avem si plante uscate PT ceai.un plic de 50 seminte costa 32 lei

reveniti pe adresa mherteg12@yahoo.com.Cititi va rugam si rubrica ´´ contact´´.Multumim

buna ziua! 100 GR panax ginseng radacina 5-6 ani,intreaga(uscata PT consum),origine China...150 lei

Buna ziua,
Centella asiatica ....25 seminte/plic + instructiuni de germinare...34 lei.Transport...10 lei.Semintele sunt in stocul furnizorului

vizitati rubrica ´´contact´´comenzile se fac pe email,nu telefonic

VA RUGAM CITITI RUBRICA ´´CONTACT´´

Buna seara,
kale....aprox.100 seminte/plic............22 lei.

200 seminte/pachet echium vulgare.......45 lei.cantitate nelimitata

pe perioada iernii va recomandam achizitionarea semintelor exotice si nu numai,pentru semanare primavara timpurie.

panax ginseng...4seminte/plic + instructiuni de germinare..........28 lei

schizandra chinensis.....planta la aprox. 30 cm...80 lei.sau seminte 10 seminte +instructiuni de semanare...25 lei

15 seminte /plic.....15 lei

sunt din acest an dar este recomandabil sa fie semanate in primavara anului viitor,2013

nu mai tarziu

Buna ziua

Da,avem si radacini de cea mai buna calitate,ecologice,maturitate 6-7 ani a radacinii ,la pachete de 350 g /pachet,din Korrea si vine la pret de 80 euro /pachet +transport

kale,varza kale
Cunoscută din antichitate, este o plantă din familia verzei, cultivată în Europa, America şi Asia.
100 g varză Kale contine 29 kcal
Varza Kale conţine beta-caroten, luteină, calciu, fosfor, fier, magneziu, vitaminele A1, B1, B2, B6, C, E şi K
Antioxidanţi preţioşi
Datorită conţinutului de antioxidanţi, varza Kale protejează contra tumorilor şi a sclerozei. Fiind un aliment uşor de digerat, cu conţinut bogat de săruri minerale şi vitamine, se recomandă în regimul alimentar al persoanelor în vârstă şi al copiilor.
O legumă cu istorie şi... geografie
Deja Evul Mediu, varza Kale a fost o legumă cunoscută şi apreciată în întreaga Europă. Locuitorii Braziliei, a Olandei, Portugaliei, a Africii de Sud şi a Japoniei cu greu îşi pot imagina o bucătărie din care să lipsească varza Kale. Este cunoscută şi folosită de asemenea în Statele Unite.

de la 25 la 34 lei/plic seminte ,depinde de specie

ECHIUM VULGARE
vezi www.revistagalenus.ro-rubrica ´´fitofarmacie´´

OENOTHERA BIENNIS

vezi www.revistagalenus.ro-rubrica ´´fitofarmacie´´

Schisandra chinensis
Schisandra chinensis este o specie exotica ce are un numar impresionant de recomandari in medicina traditionala chineza si japoneza: alergii, astm, convulsii, bronsita, diabet, hepatite, infectii bacteriene, nefrita, poliurie, tuberculoza, cancer etc. in prezentarea efectelor terapeutice le vom mentiona doar pe cele care au la baza studii demonstrate si recunoscute in literatura stiintifica actuala.
Schisandra chinensis Baill, sinonim cu Kadsura chinensis Turcz., denumita in literatura engleza Magnolia Vine, este o specie originara din China si Japonia, intalnita si in alte tari cu climat favorabil. Este o planta lemnoasa, care creste in locuri umbroase. Se mai numeste „planta cu cinci arome”, conform sistemului medical ayurvedic: dulce, sarat, amar, acru si iute. Semintele sunt picante si amare, restul fructului fiind dulce, sarat si acru. Frunzele sunt ovale, cu nervuri bine evidentiate, iar fructele sunt de culoare rosu-aprins si cresc in ciorchini.
In fitoterapie se utilizeaza fructele cu seminte. Acestea contin numeroase tipuri de lignani (schizandrina, deoxischizandrina, gomisin, pregomisin etc.), schizandroli, fitosteroli, vitaminele C si E, uleiuri esentiale, saruri minerale, microelemente, factori biotici etc.
Actiunea majora a acestei plante este cea antioxidanta, avand proprietati astringente si antibacteriene. De asemenea, are efecte adaptogene, in functie de necesitatile biologice ale individului.
Schisandra chinensis se recomanda sub forma de infuzii din fructe uscate sau proaspete, consumate ca atare, sub forma de pulbere, decoct sau tinctura.
Indicatii:
•Afectiuni renale;
•Transpiratii nocturne;
•Stimularea sistemului imunitar dupa chimioterapie;
•Alergii;
•Insomnie;
•Normalizarea glicemiei, colesterolului si tensiunii arteriale;
•Ameliorarea simptomelor menopauzei.
Contraindicatii:
•Epilepsie;
•Tensiune intracraniana;
•Ulcer peptic;
•Sarcina si alaptare.
Nu se cunosc reactii adverse. Supradozarea poate duce la hiperreactivitate si dificultati respiratorii

Salsola komarovii okahijiki
este popular în bucătăria japoneză. Frunzele sunt bogate in minerale si vitamine si sunt folosite atât in stadiu tanar cat si la maturitate când se adaugă la salate, sushi şi mancaruri fierte

panax ginseng
Ginsengul este o planta originara din Asia de nord-est, iar radacina sa are proprietati farmaceutice importante.
In medicina traditionala chineza se folosea inca de acum 5000 de ani si este denumit " radacina vietii " sau " copacul vietii indelungate " . Numele de Panax ii vine de la Pan - "tot" si Akos - "a lupta". Panax din franceza - "panace"- remediu universal.

In Coreea este cultivat si denumit "insam" sau "radacina in forma de om" pentru ca radacina sa are alura antropomorfa - un trunchi cu doua brate si doua picioare. Chinezii il denumesc rinsham - "om" si sheng - "esenta".

Compozitie: ginsengul este foarte bogat in vitamine, minerale, glucide, lipide, aminoacizi esentiali, uleiuri eterice, steroli, enzime, saponine, biotina, antioxidanti, ginsenozide - substante cu actiune biologic activa si efect terapeutic complex.

20 seminte proaspete/plic+instructiuni de plantare-25 lei

Lepidium Sativum
, cunsocut și sub numele de hreniță este, planta cu cea mai scurtă perioadă de germinare, de aceea este foarte ușor de cultivat chiar și în apartament, pe tavă sau în ghiveci.
de ce sa-l cultivam?
În primul rând pentru conținutul ridicat de vitamine si carotină și bineînțeles pentru gustul special, ușor picant asemănător hreanului, dar nu atât de intens. A fost folosit deja în timpurile antice pentru nenumăratele sale efecte benefice asupra organismului uman, iar mai nou germenii de creson sunt comercializați chiar și sub formă de capsule. Nu trebuie să uităm nici de faptul că este considerat ca un bun afrodiziac.
Tulpinile și frunzele tinere pot fi folosite în salate, sau adăugate în mâncăruri, dar sunt la fel de potrivite pentru asezonarea feliei de pâine cu unt sau a sandwich-urilor.
Cultivare
Se poate cultiva oricând și oriunde, chiar și pe pervaz, în tavă. În recipient sau ghiveci punem 4-5 cm de pământ de bună calitate și împrăștiem semințele maro de creson. Acoperim cu un strat subțire (1-2 mm) de pământ sau nisip, după care udăm având grijă ca semințele să rămână sub stratul de pământ. Semințele trebuie ferite de lumină în primele zile, așadar este recomandat să acoperim recipientul cu un carton. Germinează în mai puțin de două zile, iar în 2 săptămâni deja putem recolta frunzele fragede.
Cresonul nu are nevoie neapărat de pământ pentru germinare, putem încerca și cultivarea într-un strat subțire de vată, menținută umedă, în permanență. Cel mai practic, este să punem o parte din semințe la încolțit o dată pe săptămână și astfel vom avea în continuu ce recolta, o sursa de vitamină bio gratuită, direct de pe pervaz. Dacă este cazul, frunzele recoltate pot fi congelate în pungi, pentru a fi la îndemână oricând avem nevoie de ele.

Gautheria procumbens
Gaultheria procumbens este un arbust care preferă un sol umed cu un drenaj bun şi care trebuie aşezat într-un loc umbrit sau parţial umbrit. Are nevoie de sol cu ph acid. Rezistă iarna în grădină. Frunzele şi florile sînt uşor parfumate, nu are nevoie de polenizator ca să fructifice. Fructele sînt roşii, se coc în decembrie-februarie şi sînt comestibile. Conţin o cantitate mare de salicilaţi. Se pot consuma proaspete sau sub formă de gem. Frunzele se folosesc la ceai şi ca şi condiment. Are multiple întrebuinţări medicinale.
Temperatura
Tolerează temperaturi de pînă la -35 grade C. Poate creşte în umbră totală (adîncul pădurilor) sau în semi-umbră. Necesită sol uscat sau ud şi poate tolera seceta.
Inmultire
Florile sînt hermafrodite şi sînt polenizate de insecte. Planta este autofertilă.
Udare
Preferă un sol umed, dar nu mocirlos. Este o specie care iubeşte umezeala şi solurile lipsite de oxid de calciu. Reuşeşte să reziste în soluri uscate şi la o secetă considerabilă, odată ce este bine prinsă

Eruca sativa-ARUGULA
Este o planta comestibila, originara din zona Marii Mediterane si apartine familiei Brassicaceae. In Romania este cunoscuta sub numele de Voinicica sau Rucola si se intalneste in zonele insorite de campie si de deal si in zonele cu culturi. Planta creste pana la 1 m inaltime, pe tulpina se gasesc frunzele adanc crestate, lobate, avand pana la 10 lobi laterali mici si unul terminal mai mare, au o aroma asemanatoare ridichii si sunt comestibile. Florile sunt mici, au 4 petale alb- galbui, brazdate de vinisoare fine de culoare violet. fructele sale sunt lunguiete si contin seminte comestibile. Planta este bogata in potasiu si vitamina c, uleiuri volatile si esentiale, myrosin, fier. Calitatile sale principale: antioxidanta, antiscorbutica, diuretica, stimulativa, stomahica, antibacteriana, afrodisiaca, previne sclerozarea vaselor de sange, diuretica (radacina). In fitoterapie sunt utilizate frunzele tinere (ce trebuie recoltate inainte de perioada de inflorire, altfel devin amare) si radacina. De asemenea este utilizata in alimentatie, frunzele sale fiind utilizate ca adaos aromant la salate, iar din seminte se poate realiza un mustar aromat.
Uz intern:
- arterioscleroza, colesterol, obezitate, anemie, sistem imunitar slabit, infectii renale si intestinale - frunzele consumate ca atare, infuzie de radacina.

Cymbopogon martinii motia-PALMAROSA
O planta aromatica importanta in fabricarea de parfumuri , uleiuri esenţiale şi pentru respingerea insectelor. Componenta sa principală, geraniolul, da parfumul dulce a frunzelor. Este, de asemenea, somnifer şi relaxant folosit in medicina. Palmarosa este o planta perena , anuala.

Un ingredient popular în bucătăria cantoneză, Shungiku este apreciat atat pentru frumusetea lui cat şi pentru caracterul comestibil al acestuia. Florile sunt frumoase şi sunt comestibile adaugandu-se la salate. Lăstarii tineri şi tulpinile sunt, de asemenea, comestibili şi puternic aromati(e). Anuala.

Barbarea_verna
Cresonul este considerat un substitut satisfăcător pentru macris. Acesta poate fi utilizat în sandvişuri sau salate,, fiert(precum spanacul), sau utilizat în supă.
Cresonul poate fi cultivat cu usurinta in orice gradina si iubeşte apa. Planta perena, are nevoie de soare şi de udare frecventă, cu excepţia cazului în care se afla in apropiere de o sursă directă de apă

Astragalus-propinquus

Planta este originara din Mongolia si unele zone ale Chinei. Astragalusul creste pana la 1 m inaltime, are tulpina paroasa si o radacina puternica si laptoasa. Frunzele sunt alcatuite din cate 12-18 perechi de foliole verzi, mici si alterne. Florile cresc grupate in varful tulpinii, sunt albe si se aseamana cu cele ale fasolei. Printre compusii chimici din radacini se numara: saponine, flavonide, polizaharide, fitosteroli, aminoacizi, triterpentine, seleniu, zinc, magneziu, crom, cumarine. Principalele proprietati ale atragalusului sunt: antioxidant, hepatoprotector, stimuleaza imunitatea, tonic, adaptogen, antihipertensiv, hemostatic. In fitoterapie se utilizeaza radcinile, ce trebuiesc recoltate toamna, de la plante cu varsta mai mare de 4 ani.
Uz intern:
- raceli, infectii persistente, adjuvant in cancer (mai ales dupa tratamentele cu chimioterapie), boli cardiace, boli renale, probleme de motilitate a spermatozoizilor, hipotiroidie, combate virusii hepatitici B si C, tuberculoza, diabet, anemie, splenomegalie - sub forma de decoct, infuzie din radacina, tinctura.

ANTHRISCUS CEREFOLIUM
Planta creste in locuri umede si umbroase, in zona de stepa, in raristea padurilor, prin gradini si in special are parte de putina umbra. Florile sunt albe, sub forma de umbrela. Radacina este pivotanta, subtire, ramificata. Tulpina erecta, cilindrica, de 50-70 cm, este acoperita cu perisori moi. Frunzele sunt diachene tripenat-sectate.

Asmatuiul este apreciat indeosebi pentru frunzele foarte aromate, amarui. In scop fitoterapeutic se utilizeaza lastarii floriferi, frunzele si fructele. Este o planta anuala, se poate cultiva din martie pana in in iunie, plantele rasar dupa doua saptamani dupa insamantare, iar in 30-40 de zile se pot recolta primele frunze. Frunzele si lastarii se recolteaza esalonat, treptat.
Datorita continutului sau de vitamine, fier si esente asmatuiul este deosebit de apreciata in domeniile: culinar, curativ si, nu in ultimul rand, in cosmetica. Compozitie a chimica a plantei: ulei eteric ompus din glicozidul apiina, metilcavicol, osmorizol, asmarizol, uleiuri grase, substante amare, vitamine b, C, saruri minerale. Asmatuiul are calitati: diuretice, depurative, stomahice, laxative, este antiseptic respirator, anticanceros, colagog.
Asmatuiul este folosit si in gastronomie, proaspat, tocat marunt da o aroma deosebita usor amaruie salatelor, aperitivelor sau garniturilor de legume. Se utilizeaza si drept condiment in supe sau sosuri, inlocuind cu succes patrunjelul.
Uz intern:
- cistita, stomatite, ulceratii faringiene si bucale, astenie, scorbut, reumatism, guta, litiaza renala, colici hepatice, icter, bronsite, astm umed, afectiuni pulmonare cronice, laringita, edeme, afectiuni canceroase (in special cancer epitelial), pleurezie boli ale rinichilor si ficatului, ajuta la evacuarea bilei, blefarita, afectiuni oculare, purifica sangele – sub forma de dedoct, infuzie.
Uz extern:
- ingrijirea tenului si intarzierea aparititei ridurilor (spalarea fetei cu decoct pentru obtinerea unui ten sanatos, proaspat si catifelat), dermatoze, cuperoza, cancer epitelial, plagi canceroase, hemoroizi (sub forma de cataplasme cu infuzie sau decoct), oprirea lactatiei (frunze proaspete strivite puse sub forma de comprese pe sani), fese iritate ale bebelusilor (spalate cu decoct din frunze), intepaturi de insecte.
Contraindicatii:
- Este interzis consumul plante in alimentatia proaspetelor mamici care alapteaza (poate micsora sau intrerupe lactatia).

angelica archangelica
angelica este o planta medicinala care creste spontan in zonele de munte, in sol umed, in m paduri si mai ales in pe langa ape curgatoare. Are frunze mari si flori alb-verzui globuloase. De la aceasta planta medicinala se pot utilizat in scop curativ atat radacina, frunzele cat si semnitele.
Intreaga planta este aromata. De aceea, este folosita atat ca tratament adjuvant in anumite boli, dar si in prepararea dulciurilor si a unor bauturi. In compozitia plantei se gasec uleiuri folatile, acid valeric, acid angelic, zahar, substante amare dar si angelicin (un timp de rasina).
Frunzele si tulpinile plantei se vor recolta in lunile iunie sau iulie, iar fructele si florile in luna iulie. angelica necesita un regim special de utilizare, pastrandu-si calitatile curative doar daca este folosita la maxim un an dupa recoltare.
Printre proprietatile specifice, se intalnesc cele carminative (calmeaza durerile stomacale si ajuta la eliminarea gazelor intestinale). Planta actioneaza ca diuretic, antiiflamator, sedativ, expectorant are efect astingent, tonic, antiaritmic si galactogog.
Uz intern:
- anemie, stare de slabiciune si oboseala generala, aciditate gastrica, varsaturi, balonari, enterite, aerofagie, bronsita cronica, tuberculoza, astm, boli hepatice, ameteli, impotenta, scorbut, migrene, rahitism, tulburari de mensturatie, leucoree.
Uz extern:
- dureri de articulatii de natura reumatismala, traumatisme, afectiuni bucale.
Contraindicatii:
- Planta nu este indicata femeilor insarcinate si diabeticilor. Se va folosi in doza recomandata de medic, consumul marit poate duce la hipertenesiune.

Andrographis paniculata
este o planta ce se utilizeaza in medicina Ayurvedica, fiind cunoscuta si sub alte nume precum Green Chiretta, Kalmegh, Maha-Tita (King of Bitters). Andrographis paniculata este un arbust din Asia, cu flori albe si violet.
Substanta activa pe care o contine este un compus numit andrographolide.
Oamenii de stiinta sunt de parere ca stimuleaza sistemul imunitar, marind productia de anticorpi in organismul uman.
Un studiu realizat in Marea Britanie a evidentiat ca Andrographis a redus semnificativ durerile de gat, cele provocate de sinuzita, durerile de cap si cele musculare, fara efecte secundare. Mai mult, aceasta planta pare sa contribuie la prevenirea infectiilor tractului respirator.
Cel mai adesea este folosita pentru tratarea racelilor, gripei si alergiilor. Luata pe cale orala, aceasta planta pare sa amelioreze in mod semnificativ simptomele de raceala.
In general se folosesc frunzele si rizomii plantei Andrographis.
De asemenea, Andrographis este considerata ca fiind o planta care provoaca reactii adverse relativ nesemnificative. Cu toate acestea nu este recomandata pentru consum in timpul sarcinii si copiilor mici.
De asemenea, s-a dovedit ca Andrographis paniculata si ginsengul siberian lupta eficient impotriva gripei, diminuand simptomele acesteia.
Andrographis paniculata este o planta antiinflamatoare, antibacteriana si are efecte antivirale, cercetatorii descoperind ca aceasta ofera protectie impotriva cancerului si previne formarea cheagurilor de sange.

amomum subulatum
Descrierea plantei si cultivare : Cardamomul negru se inmulteste din semintele unei plante inrudite cu ghimbirul. Semintele de culoare maro inchis sunt putin lipicioase si au o pastaie formata din trei rinduri duble, cu sase seminte pe fiecare rind. Pastaile sunt lungi de 15-20 mm si au suprafata aspra si brazdata de incretituri. Textura este ca cea a unei hartii aspre. Pastaile se cumpara intregi, sau desfacute, caz in care pot fi libere, sau macinate. Este mai bine ca pastaile sa fie intregi; macinat, cardamomul negru isi pierde savoarea. Descrierea condimentului : Cardamomul negru este proaspat si aromat. In aroma sa se distinge o usoara urma de camfor, destul de diferita de cea a mai cunoscutului cardamom verde. Datorita metodei traditionare de preparare (uscare pe flacara deschisa), condimentul capata un miros puternic si caracteristic de afumatura.
Da un gust delicios, de afumat, marinadelor folosite in metoda de a gati “tandoori”.
Atentie, nu este similar cu cardamomul verde si nu pot fi folosite in retete unul in locul celuilalt. Pregatire si depozitare : In mod traditional cardamomul negru este uscat la soare, sub cerul liber, sau pe flacara, in spatii acoperite. Pastaile nu trebuie desfacute inainte de uscare, caci calitatea condimentului scade; mare parte din gust si aroma se pierd la uscare, daca pastaile sunt deschise.
Daca este stocat in spatii uscate, lipsite de umezeala, aer si lumina, cardamomul negru poate fi pastrat timp de cel putin un an.
Origine : Mai multe specii din genul amomum sunt raspandite in munti, din Himalaya pana in sudul Chinei. Cardamomul negru african (genul “aframomum” din Madagascar, Somalia si Camerun) are un gust similar.
Cei mai mari producatori de cardamom negru sunt Nepal, Bhutan si India.
Etimologie : Pentru numele botanic “amomum” si pentru termenul “cardamom”, vezi CARDAMOM. Specia “subulatum” deriva din latinescul “subula” (unealta ascutita, sula) care se refera la forma ascutita a frunzelor plantei. Utilizari culinare : Cardamomul negru este descris in numeroase lucrari ca un substitut mai ieftin al cardamomului verde, lucru care este insa neadevarat. In India cardamomul negru are propriile domenii de aplicatie, fiind mai potrivit pentru felurile de mancare puternic condimentate si mai rustice, in timp ce cardamomul verde este mai folosit in bucataria asa-zis imperiala (“mughal” sau “moghul”) unde se prefera aromele mai fine si mai subtile.

Cardamomul negru poate fi folosit in cantitati mai mari, de cateva pastai la fiecare portie (de persoana). Aroma sa nu domina un preparat, ci doar imbunatateste aroma celorlalte ingrediente. Pastaile ar trebui sfaramate putin inainte de folosire, dar nu atat de mult ca semintele sa fie eliberate. Daca sunt eliberate, semintele trebuiesc indepartate inainte de servirea preparatului, caci gustul lor puternic ar putea fi incomodant pentru unii consumatori.

Cardamomul negru, ca si alte condimente utilizate in bucataria din nordul Indiei, are nevoie de ceva timp pentru a-si dezvolta aroma. Acest comportament este similar si pentru alte condimente, cum ar fi scortisoara, cuisoarele si cardamomul verde, toate foarte populare in nordul Indiei si folosite mai ales intregi, nu macinate. De aceea, ar fi o idee buna de a pregati mancaruri inabusite, la foc mic, cu cateva ore, sau chiar o zi, inainte de a fi servite.
Desi sunt mai multe specii de cardamom negru, cu dimensiunea pastailor de la 2 cm (in Nepal si Vietnam) la mai mult de 5 cm (in China), gustul lor nu difera mult, desi varietatea din Nepal are un gust mai afumat.
In afara de bucatariile indiana si nepaleza, cardamomul negru nu este folosit pe scara larga, dar are popularitatea sa in China de sud si centrala unde este un inlocuitor al mix-ului de condimente cunoscut sub numele de “five spice powder” (cinci condimente).
In muntii din provincia Szechuan (Sichuan) din centrul Chinei, cardamomul negru este folosit in tocanele fierte mult timp la foc mic, cum ar fi cele cu carne de vita, alaturi de alte condimente uscate, cum ar fi scortisor (cassia), anason stelat, cuisoare, galangal mic, nucsoara si lemn dulce

Amaranthus cruentus
Interesul manifestat pentru aceste specii, este dat de calitatea seminţelor de Amaranthus, comparabilă şi chiar superioara cerealelor propriu-zise datorită conţinutului ridicat în carbohidraţi, proteine, grăsimi, fibre si aminoacizi esenţiali.
Seminţele de amaranthus se pot utiliza în obţinerea de făină pentru panificaţie (cu o participare de până la 20% la fabricarea pâinii sau integral pentru diferite produse de patiserie). De asemenea, se pot utiliza la diversificarea sortimentului de produse alimentare destinate persoanele cu intoleranţă la gluten.

Levantica Hyssop (Agastache foeniculum)




Este un element foarte important in gradina de ierburi, la marginile perene si in zonele cu flori salbatice. Plasati un vas de levantica pe verande si terase unde aroma ei poate fi corect apreciata. Frumusetea si mireasma florilor le face foarte dorite ca flori de ghiveci.

Utilizari: Utilizate in potpourri si ceaiuri. Atrage pasarile colibri, fluturii si albinele. Frunzele zdrobite pot fi frecate de piele pentru a respinge tantarii. Frunzele sunt folosite cateodata ca si condiment